干煸藕条
2018.04.07
林乡
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，姑主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。这个季节的藕口感差点就做了干煸藕条
料 主料
- 1节藕
料 辅料
- 适量花椒
- 适量干辣椒
- 适量香葱
- 适量姜丝
- 适量干淀粉
- 适量盐
- 半锅菜籽油
- 适量胡椒粉
- 适量味精
做
干煸藕条
的做法
1
备好食材
2
将干辣椒、姜分别切成丝，备用
3
香葱洗净后分别切成段和葱花
4
藕洗净去皮后切成筷子大小的条
5
加入干淀粉拌匀，（淀粉加至，能让每根藕条都均匀的裹满淀粉即可）
6
锅置火上，加入半锅油烧至七成热
7
加入裹满淀粉的藕条，先中火炸一分钟，再大火炸至金黄色
8
捞出控油
9
锅留底油，加入花椒、姜丝、干辣椒丝、葱段爆香
10
加入炸好的藕条
11
加入盐、胡椒粉、味精，翻拌均匀
12
加入葱花拌匀即可
13
成品图
小贴士
觉得藕条太粗了，可以切成藕丝，藕丝下锅后大火炸至金黄色即可。
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别人做的干煸藕条，已经有0道了！
