麻将汤圆 [家常菜]
2018.04.07
Dream芸_
用美食自作的麻将一直就挺火的，有巧克力的，有汤圆的，觉得超可爱，新败了如意家的麻将模具，就迫不及待试做了一下，喜欢的朋友可以自己制作噢！做这款汤圆，过程并不复杂，就是要有耐心，所以亲们放心制作吧！
料 主料
- 150克糯米粉
- 80克豆沙馅
- 150克烫水
料 辅料
- 2滴色素
做
麻将汤圆
的做法
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没有煮熟的成品
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这个是煮熟的，颜色有点退了 属于正常额。
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将需要的材料准备好
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将糯米粉倒入干净的碗中
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加入烫水，揉搓均匀，水量根据面团来看，可以适当增减水。
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揉搓好的面团盖上保鲜膜备用
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面团分8为克一份，
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馅料5克一份，
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选馅料的时候一定不要太稀，那样不好包。
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包好之后将包好的汤圆放入模具当中，按压平整，
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这里记住包好之后的汤圆不要沾糯米粉防粘，这样非常容易开裂，直接放到模具里就可以了，按压好之后放到冰箱冷冻2小时以上。我用的这个模具是小号的，尺寸不一样原材料就要增减。
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待冷冻变硬之后，去掉压字的模具。轻轻一搬就会脱膜成功的。
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色素调成适当的浓稠度来上色（可以加点面粉）
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上好色之后，上色时要注意，因为底是糯米粉的，所以汤圆化了之后，颜色会散开，所以一种颜色上完之后，赶紧放冰箱冷冻，遇到特别细的文字部分，用牙签来上色。另外准备一块干净的湿润毛巾，颜色如果稍微散开一点时，可以擦掉重新来，不过手的温度很高，制作时速度一定要快。
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做好之后的汤圆，放到冰箱冷冻保存。
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做好之后，开始煮汤圆了，这里注意要小火慢煮，待汤圆浮上来后即可。，有可能我的色素不好下锅之后就有些淡了。
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骰子纯粹应景，里面没有包馅，
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成品图
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成品图
小贴士
1、上色时速度快，尽量不要用手指接触，手指的温度会将汤圆熔化变软。 2、上色时手法要轻，手一重就很容易晕染。 3、上好色的麻将汤圆，冰箱冷冻保存。 4、包进模具的时候要用力压一下，字才会清晰。
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网友作品
别人做的麻将汤圆，已经有0道了！
