清炒双菇 [家常菜] [下饭菜]
2017.01.19
真心人i
很喜欢白玉菇和蟹味菇小巧秀气的样子，真菌类有天然的鲜味，所以最常用的烹饪方法就是清炒，加上一点胡萝卜色彩更丰富，素菜也可以吃的很满足。
料 主料
- 白玉菇
- 蟹味菇
- 胡萝卜
料 辅料
- 蒜
- 生抽
- 盐
做
清炒双菇
的做法
1
白玉菇、蟹味菇去掉根部洗净，轻轻挤去多余水分，胡萝卜切薄片，蒜切蒜片。
2
起锅热油下入蒜片煸至金黄后，下入蘑菇和胡萝卜
3
翻炒两分钟后加盐调味
4
点入少量生抽。
5
继续翻炒均匀至蘑菇熟透即可出锅
小贴士
蘑菇洗净后一定要轻轻挤去多余水分，否则炒的时候会出很多水，不要太用力以免破坏外观。生抽加一小勺即可，太多会盖过蘑菇的鲜味。
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