南瓜小餐包
2018.04.05
开心豆ht
因为喜欢吃南瓜
更喜欢用南瓜制作的各种食物
不管是颜色还是味道
都是极美的
收拾模具正好看到了塔模
想着用来做小面包应该不错
所以就有这这款南瓜小餐包
软软的，用来涂抹面包或者做汉堡胚也是极不错的
料 主料
- 75克南瓜泥
- 7克炼奶
- 15克蛋液
- 1.5克盐
- 15克细砂糖
- 2克酵母
- 140克高筋面粉
- 20克黄油
- 8件学厨迷你塔模
料 辅料
- 适量南瓜仁
- 适量蜂蜜水
做
南瓜小餐包
的做法
1
称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段
2
揉好的面团室温发酵
3
大约1.5小时，用手指戳洞不回缩即位发酵完成
4
发酵好的面团排气
5
等分8份，揉圆松弛10分钟
6
松弛好的面团再次排气，放入模具
7
依次是好其他的，然后二次发酵
8
烤箱175度预热。二次发酵至模具的八分满即可，表面喷水撒南瓜仁
9
放入烤箱，175度25分钟。上色及时加盖锡纸
10
出炉脱模。表面刷蜂蜜水。晾凉至室温，密封保存
11
成品
12
用来做汉堡也是不错的
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成品
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成品
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用来涂抹果酱
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成品
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成品
小贴士
蜂蜜水中蜂蜜和水的比例为1:1即可
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