紫色浪漫
打包了
2018-04-05 13:04
艾叶青团（月饼模具版）
2018.04.05
春天里不可错过的一道美食。
料 主料
- 100g艾叶
- 200g糯米
- 50g粘米
料 辅料
- 30g白糖
- 适量豆沙
做
艾叶青团（月饼模具版）
的做法
1
成品图来一张，美美哒！
2
新鲜干净的艾叶放入烧开的水中焯水两分钟捞出。
3
放入清水中浸泡沥干。
4
放入料理机中榨汁。
5
倒出备用。
6
准备月饼模具一个，洗净。
7
将糯米粉，粘米粉，白糖倒入碗中。
8
加艾草汁揉成光滑的。
9
豆沙分成15g一个，糯米团分成45g一个。
10
将糯米团用手捏平，放入豆沙。
11
包好。
12
模具刷上油，将包好的糯米团慢慢放入模具中，按压结石。
13
盘子里刷一层油，将做好的青团放入盘中。
14
将青团放入蒸锅，大火蒸20分钟，蒸好后在青团表面再刷一层油（这是又做了另外一个花型）。
15
出锅了，香味独特，很糯很甜。
小贴士
1.艾叶焯水的时候，放一勺食用碱，可以去艾叶的苦味，也会使青团颜色更好看。 2.这是50g的模具。 3.根据自己的喜好添加白糖分量。
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