糯香醪糟蛋汤
2017.01.19
真心人i
醪糟甘甜芳醇，暖胃助消化，还能促进血液循环，是很多女孩子爱喝的甜汤，加上鸡蛋变成醪糟蛋汤营养更丰富。一般的醪糟汤都是用淀粉勾芡，但我偏爱糯米的味道，所以突发奇想用了糯米粉来勾芡，出品果然糯香十足，像极了煮汤圆的汤底，而且颜色乳白，搭配一点红枣或者蔓越莓看起来让人食欲十足。
料 主料
- 鸡蛋
- 糯米粉
- 醪糟
料 辅料
- 水
做
糯香醪糟蛋汤
的做法
1
鸡蛋打散备用
2
锅中加入适量清水，倒入醪糟，大火煮开
3
糯米粉加少量清水调成水淀粉，待醪糟煮开后倒入汤内并轻轻搅拌。
4
感觉到汤变粘稠即可倒入蛋液，让蛋液顺着筷子从高处慢慢留下就可以打出美丽的蛋花
5
蛋液倒完后轻轻搅拌使蛋花分散，待汤再次沸腾即可关火，出锅前可根据个人口味加糖调味即可
小贴士
一定要用糯米粉来勾芡。鸡蛋顺着筷子从高处流下会煮出美丽丰富的蛋花。
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