琥珀maggie
看着饿了
2018-04-07 00:44
完美复刻街头美食～肉蛋堡
2018.04.04
曾经风靡街头的肉蛋堡，不需要专业的机器，在家就可以做出来！当做早餐、晚餐都是棒棒哒！
料 主料
- 适量面粉
- 适量肉馅
- 适量鸡蛋
料 辅料
- 适量清水
- 少许盐
- 适量小苏打
- 适量食用油
- 适量鸡精
- 适量葱花
- 适量姜末
- 少许酱油
- 适量香油
- 少许白糖
- 少许玉米淀粉
- 随己番茄酱
- 随己烧烤酱
- 随己甜面酱
- 随己韩国辣酱
- 随意炒香的白芝麻
做
完美复刻街头美食～肉蛋堡
的做法
1
把面粉，清水，盐，少许小苏打混合成面糊。
2
静置半小时～40分钟，面糊不能太稠也不能太稀，提起刮刀时，面糊会自然往下流淌最好。
3
肉馅加盐，鸡精，姜末，葱花，一点点玉米淀粉，一点白糖，少许酱油，少许香油，搅拌均匀，调适合自己的味。
4
准备自己喜欢的酱。
5
我这次用的是多样屋妙厨锅火锅烧烤一体锅，因为有六圆盘，可以直接一次性做一家人的。这次为了拍照方便就操作一份肉蛋堡给朋友们！
6
给圆盘刷上一点食用油。
7
一个圆盘里倒入少许面糊。
8
另外一个圆盘磕入一个鸡蛋，鸡蛋尽量不要太大。
9
用筷子夹一些搅拌好的肉馅放面糊上。
10
此时鸡蛋在慢慢凝固。
11
如图。
12
待底部凝固了，就可以将鸡蛋翻面。
13
鸡蛋此时是满满的溏心。
14
把鸡蛋扣在面糊肉馅上，溏心蛋黄朝着面糊肉馅。
15
接着给刚才煎鸡蛋的圆盘里倒少量面糊。
16
用筷子夹一些肉馅铺上。
17
把步骤14的蛋饼取出翻面扣在这个新面糊肉馅上。
18
用工具轻轻压一下，让底部面糊紧紧包裹刚刚放入的蛋堡。
19
中火煎烤一会，美味就可以出锅了( •̀∀•́ )
20
摸上自己喜欢的酱。
21
撒上炒香的芝麻。
22
对半切开。
23
香喷喷的微焦香的饼皮，咬上一口太满足了( •̀∀•́ )
小贴士
1.在家可以选用有坑型的煎锅来做肉蛋堡。 2.如果做早餐，来不及剁肉馅，可以用切碎的火腿来代替。 3.对付不喜欢吃肉的朋友，也可以撒一些蔬菜碎再加一点芝士碎。 4.也可以根据个人喜爱撒芝士在面糊上。 总之，根据个人口味放自己喜欢的食材在面糊上。
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超爱吃
2018-04-06 21:10
香
2018-04-06 15:38
漂亮
2018-04-05 19:57
棒棒
2018-04-05 07:32
网友作品
别人做的完美复刻街头美食～肉蛋堡，已经有0道了！
