粒粒糖777
味道鲜美
2018-04-14 22:48
海鲜菇豆腐炖鱼头
2018.04.12
嘉陵江的野生鱼头汤，有口福才能享受如此鲜美的靓汤！
料 主料
- 一个鱼头
- 适量海鲜菇
- 一块豆腐
- 10克黑干木耳
- 一个番茄
料 辅料
- 适量老姜
- 一颗大葱
- 适量盐
- 两粒白胡椒粉
- 适量葵花油
做
海鲜菇豆腐炖鱼头
的做法
1
宰杀活鱼，去肚去腮去鱼鳞
2
合适的位置剁鱼头
3
快准狠剁下鱼头，沥干水分待用
4
准备其它所需食材
5
黑木耳水泡发
6
老姜拍破即可，大葱切段
7
西红柿切片
8
热锅下油
9
油温六成放入鱼头老姜煸炒，炒至鱼头变色
10
放入番茄片炒软烂
11
加入1000ml纯净水
12
放入大葱节
13
木耳此时已泡发，需洗净
14
放入黑木耳
15
倒入鱼头锅里再加入大葱节
16
现磨白胡椒
17
海鲜菇取缔洗净
18
倒入锅里一起加盖炖
19
大火加盖烧汤
20
豆腐切合适大小的块状待用
21
鱼头炖熟，加入盐
22
再加入豆腐，汤汁烧开两三分钟即可起锅享用了
23
这条是长江的野生鱼，特别鲜美
小贴士
1炖鱼头汤须大火，炖出的汤汁白嫩鲜美 2配料可以按个人喜好更换
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