雪媚娘
2018.04.03
MissQiao
白白胖胖的好可爱！
料 主料
- 150克水磨糯米粉
- 30克玉米淀粉
- 60克细砂糖
- 175克清水
- 40克黄油
料 辅料
- 400克淡奶油
- 35克细砂糖
- 适量芒果块
- 30克熟糯米粉
做
雪媚娘
的做法
1
糯米粉、玉米淀粉、细砂糖加清水搅拌至完全融化。
2
混合好的液体过筛一次，可以使面糊更细腻。烧一锅开水，将面糊上锅蒸25分钟。
3
蒸好的面糊趁热加入黄油，用余温使黄油融化。
4
戴手套将黄油全部揉进面团里，用保鲜膜包好冷藏半小时。
5
冷藏好的面团分成30克一个，表面沾少许熟糯米粉。
6
擀开呈圆形。将所有的雪媚娘皮擀开，用保鲜膜隔开备用。
7
淡奶油加细砂糖打至裱花状态。
8
装入裱花袋。
9
在雪媚娘模具里放一块皮，再挤入适量奶油。
10
中间放入芒果。
11
上面再挤些奶油把芒果盖起来。
12
捏住皮的四个角，慢慢包起来。收口处洒少许熟糯米粉防粘。
13
倒扣，装入纸托中。
14
成品。
15
雪媚娘。
小贴士
芒果可以替换成草莓、火龙果。
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网友作品
别人做的雪媚娘，已经有0道了！
