杏子酱餐包
2018.04.03
0°C浪漫
杏子酱做了好久了，一直想着做餐包用来着，可总是被琐事牵绊，昨天被严厉的批评说总是遗忘杏子酱，好吧，杏子酱餐包走起～
料 主料
- 300g高筋面粉
- 90g低筋面粉
- 6g干酵母
- 185g牛奶
- 1只鸡蛋
料 辅料
- 75g白砂糖
- 4g盐
- 40g黄油
做
杏子酱餐包
的做法
1
后油法把面团揉至扩展阶段
2
温暖处发酵至1.5～2倍大，排气
3
分成16等份，揉圆盖保鲜膜醒发15分钟。哈哈，图片大了，只显示12个，不要被图片误导了
4
取一个面团，压扁
5
翻面，用擀面杖稍微擀一下
6
放入杏子酱。
7
收口，一定要收紧，不然会流出来
8
依次包好，放入烤盘，35度二发至2倍大
9
二发结束，小面团长胖了
10
筛粉，自己喜欢的造型就好。也可以刷蛋液。170度，23分钟
11
成品
12
成品
小贴士
1，包入杏子酱后收口一定要收紧收紧收紧
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