芦笋小排汤
2018.04.02
枭笑
芦笋正当季，营养丰富，全面。
料 主料
- 半只母鸡
- 8根芦笋
料 辅料
- 适量葱姜蒜
- 1勺料酒
- 依个人口味盐
- 个八角
- 块桂皮
做
芦笋小排汤
的做法
1
首先将小排冷水冲洗干净，再用冷水浸泡，泡出血水，当中看到水浑浊后就可以换水。
2
泡过的小排焯水，冷水入锅大火烧开。
3
芦笋焯水，水烧开后放入芦笋，再次烧开立即捞出，过冷水。
4
之后切段。
5
这时焯水的小排也好了，捞出后冷水冲洗。冲洗干净的小排。
6
准备工作完成，葱姜蒜去皮切好。
7
砂锅中加入清水，再加入焯过水的小排。
8
加入香料。
9
加入料酒。
10
大火烧开后用汤勺撇出沫子，转小火盖上盖子慢炖35分钟。
11
35分钟后加入焯水的芦笋。
12
加入盐，我加了一些冬瓜，再炖10分钟即可。
13
盛出，特别好喝。
14
清淡而营养。
15
近看，诱惑。
小贴士
小排，芦笋需要焯水后再烧汤。
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