抹茶蜜豆小餐包
2018.04.02
MissQiao
淡淡的抹茶清香混合着红豆的甜蜜，美味营养的早餐！
料 主料
- 390克高筋面粉
- 200克酸奶
- 1个鸡蛋
- 2克盐
- 50克细砂糖
- 45克黄油
- 5克酵母
- 10克抹茶粉
- 50克蜜红豆
料 辅料
- 10克鸡蛋液(刷表面)
做
抹茶蜜豆小餐包
的做法
1
鸡蛋和酸奶加入面包机。对角放盐和糖。
2
加入高筋面粉和抹茶粉，启动揉面程序10分钟。
3
揉成光滑不粘手的面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
4
冷藏好的面团取出剪小块加入黄油、酵母揉面三十分钟。
5
检查可以抻出结实不易破的薄膜即可。
6
加入蜜红豆揉十几秒，时间太长豆子容易打碎。
7
也可以用手将蜜豆揉匀。
8
揉好的面团分成50克一份，滚圆，收口朝下。
9
放入垫烤箱发酵，时间一小时，旁边放一碗热水。
10
发酵至两倍大即可。
11
表面刷蛋液。
12
洒少许杏仁片。入预热好的烤箱180度中层烤20分钟即可。
13
成品。
14
成品。
15
抹茶蜜豆小餐包。
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