腊味与小清新的融合
2018-05-06 09:29
秤砣豌豆炖土猪腊肉
2018.04.02
新鲜的青豆有股甜甜的清香和腊肉之间的完美，因为腊肉已经很美味了，不需要复杂的烹饪就会很好吃！
料 主料
- 750克豌豆荚
- 300克腊肉
料 辅料
- 适量老姜
- 适量洋葱
- 15粒花椒
做
秤砣豌豆炖土猪腊肉
的做法
1
准备食材
2
豌豆荚去壳留青豆
3
全部剥完
4
剥好以后清水冲洗沥干水
5
腊肉用热水清洗，肉皮用刀刮去表面一层碳化物
6
腊肉切合适大小的丁
7
适量洋葱和老姜
8
洋葱老姜切粒
9
中高火，取锅不用放油倒入腊肉炒
10
为了腊肉更好的出油，加入300ml左右的清水
11
放入老姜
12
放入花椒
13
水烧干腊肉变透明黄色
14
加入750m的清水
15
再将青豆倒入锅里
16
搅拌均匀
17
可以加盖炖
18
汤汁烧干还有两层时
19
放入洋葱末
20
炒均匀即可起锅
21
腊味中有青豆的清甜老人小孩都爱吃
22
想不想吃呢，来上一勺才过瘾
小贴士
1.我家的腊肉是农村土猪肉做得，只要煎炒就会出很多油，如果是在超市买的成品腊肉，需要加适量的食用油炒制 2.腌制腊肉盐味较重，所以没有再另外加盐，味道刚好
打印本品做法
7
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的秤砣豌豆炖土猪腊肉，已经有0道了！
