韭菜盒子
2018.04.01
陌上花开
家常早点
料 主料
- 500克面粉
- 290克开水
- 500克韭菜
- 5颗鸡蛋
- 适量盐
做
韭菜盒子
的做法
1
韭菜提前摘好，晾干水分，开水和面，面团揉好，保鲜膜盖上醒半小时
2
晾干的韭菜切沫，装入盘中，倒入色拉油搅拌
3
鸡蛋下锅炒熟，取出剁碎
4
韭菜和鸡蛋搅拌，加入适量盐调味
5
面揉好，切成二十个剂子，按压，擀成圆皮子，建议比饺子皮大，厚一点，不要太薄
6
将馅料装入，边边捏好压实
7
用大拇指沿着压好的边边，从右向左赶，一下压一下，一直压到底，花边就出来了
8
开油锅，全程小火煎至，一面煎好后翻另一面煎至
9
煎至两面金黄即可出锅，香脆美味，一个吃不够
小贴士
韭菜控水控干净，切碎后一定加油搅拌，这样不易出水，口感更好
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