龙宝宝陈诺
好吃
2018-04-02 15:08
迷你开口笑
2018.04.03
传统中式糕点——开口笑。又到了花红柳绿，莺歌燕舞的时节，出门郊游兜风的好时节。约上闺蜜，带上美食，尽情撒欢吧。出门带零食，我喜欢开口笑，寓意好，份量多，做起来也节省时间，
料 主料
- 200克面粉
- 一个加单
- 40克白开水
- 10克玉米油
- 40克白砂糖
- 2.5克泡打粉
- 40克白芝麻
料 辅料
- 适量沾芝麻用水
做
迷你开口笑
的做法
1
准备好材料和份量，家里没有中粉，随手拿了蛋糕粉
2
糖碗里加入开水，玉米油融化白砂糖
3
加入鸡蛋打散，不用打发
4
蛋糕粉里加入泡打粉混合均匀
5
把蛋液加进面粉里
6
带上一次性手套把面团揉成团带上保鲜膜松弛20分钟
7
面团分成5克大小的小剂子
8
找一个盘子倒入40克的白芝麻
9
小面团抹适量的水沾上白芝麻
10
所有的小面团依次沾满芝麻
11
油锅中小火烧到7成热，小面团放到油锅里
12
小面团浮到油面的时候转中大火炸2分钟
13
团炸到表面金黄有裂口就可以了
14
开口笑出锅前转中火，用滤网捞出沥干油
15
开口笑放凉后就可以吃了
16
一个个仿佛真的在咧开嘴对着你笑呢
17
意犹未尽，好吃停不下来
小贴士
1.炸开口笑的油不能太热，以免一下锅还没熟就开裂了，导致外焦内生 2.蛋糕粉可以用普通面粉代替
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6
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