红豆山药糕
2018.03.31
飘零星
山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，可制作出多种药膳及美食。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。具有健脾补肺、长志安神、延年益寿的功效。
山药最简单的食用方法莫过于洗净直接蒸熟醮糖食用。闲暇时别怕麻烦，稍稍加工一下，变个花样吃山药哦。
料 主料
- 2根铁棍山药
料 辅料
- 1碗蜜红豆
- 100g熟糯米粉
做
红豆山药糕
的做法
1
铁棍山药刷洗干净
2
入锅蒸熟，用筷子能扎透就可以了
3
蒸好的山药取出凉至温热，用手撕去外皮
4
将蒸熟的山药按压成山药泥
5
自制蜜红豆
6
把山药泥分成小份，和成团，每份约25g
7
取一份山药泥按扁
8
中间放入蜜红豆
9
收口滚圆
10
月饼模中撒一些熟糯米粉，将多余的粉抖干净
11
放入月饼模具中
12
轻轻按压，提起月饼模具脱模，红豆山药糕就做好啦
13
成品
14
成品
小贴士
1.山药泥比较粘手，可以滚一些熟糯米粉，就比较好操作了 2.山药最好是带皮蒸，以减少营养物质流失 3.自制的蜜红豆甜度很高，所以山药中没有再加糖。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的红豆山药糕，已经有0道了！
