爱生活的馋猫
漂亮
2018-05-12 00:21
巧克力淋面蛋糕 [烘焙]
2018.03.31
这也使得家庭烘焙的意识一下广受流传，会生活的主妇早已练就一双烘焙好手，从认准动物奶油去购买蛋糕变成了自己做才是合格主妇。今天我给大家分享的这一款生日蛋糕，好看好做，懂得生活的您肯定知道自制蛋糕的其中妙处及好处，快来学吧，就算收藏起来总有一天会用到~
料 主料
- 3个鸡蛋
- 40克低筋粉
- 10克可可粉
- 50克细砂糖
- 40克玉米油
- 40克牛奶
料 辅料
- 300克淡奶油
- 30克细砂糖
- 适量巧克力干那许
- 适量水果
做
巧克力淋面蛋糕
的做法
1
准备好所有材料
2
鸡蛋分离蛋清蛋黄
3
玉米油和牛奶放进蛋黄里
4
用手动打蛋器拌匀至无油星
5
将可可粉和低筋粉混合均匀后过筛入蛋黄液里面
6
翻拌均匀至顺滑状
7
50克细砂糖分三次加入蛋白内打发至出现短小尖勾
8
取1/3加入蛋黄糊内翻拌均匀
9
最后倒回蛋白内翻拌均匀
10
最佳的面糊状态是这样
11
倒入模具内，这个模具是学厨的6寸加高模，刚好满模
12
放入西屋蒸烤箱内中下层烤制上下管150度45分钟
13
出炉倒扣放凉
14
脱模切成3等份
15
淡奶油加入细砂糖30克打发至硬
16
取一部分淡奶油进行夹心，一层层夹好
17
剩余的用于抹面，抹好之后涂上紫加蓝的色素
18
再用抹刀抹几圈即可冷藏
19
最后淋上巧克力干那许装饰上喜欢的水果即可，
小贴士
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
漂亮了，渐变的，好好看
2018-05-11 23:41
味游美食真的高手如云，干货满满啊！这个蛋糕漂亮！
2018-05-11 22:57
好美，这是星空的梦幻感，必须做一做
2018-05-11 22:39
上次做的淋面不成功，先收藏菜谱，再好好学习学习
2018-05-11 22:27
网友作品
别人做的巧克力淋面蛋糕，已经有0道了！
