印象时光
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2018-04-05 21:19
香酥西葫芦 [家常菜]
2018.03.31
对付不爱吃蔬菜的娃儿，也是绞尽脑汁啊。各种花样，哈哈，外壳香酥，里面却又柔软、多汁的西葫芦夹，小朋友非常喜欢。也可以用鸡蛋来代替部分水，更有营养。
料 主料
- 一个西葫芦
- 60克面粉
- 100克水
- 少许盐
- 适量植物油
做
香酥西葫芦
的做法
1
中筋面粉放入稍大的碗里，加入少许盐调味。
2
加入适量的水。
3
调成稀稠合适的面糊，也可以用鸡蛋来代替部分水。
4
用筷子挑起面糊大概能挂住的样子。
5
嫩西葫芦一只。
6
切成稍厚的片。
7
一个西葫芦片都切好。
8
锅里放入一碗植物油，少一点也行，实际上用不了多少油。中火烧至冒大气泡，油温要稍高些。为了保持蔬菜的营养素不被破坏，要用中火来煎，快出锅。这样既能保持里面蔬菜的脆爽感，也不会因炸的太久，水分渗出，影响外皮的酥脆。
9
用筷子夹住，放入面糊中，能这样挂上一层面糊。
10
一片片裹上面糊放入油锅中。
11
如果有油少的话，一面焦黄后翻面再煎。要保持油温稍高的状态，以保证很快能把表面炸焦黄。
12
两面炸至金黄以后就可以了。
13
盛入盘中就可以食用喽。
14
大人孩子都爱吃的一道快手菜。
15
外酥内嫩。
16
外表金黄，里面却又是翠绿的。
17
既好吃又好看。
小贴士
要保持油温稍高。
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网友作品
别人做的香酥西葫芦，已经有0道了！
