香蕉班戟卷 [甜品]
2018.03.30
悠哈厨房
这是一款快手甜品，面皮采用班戟的做法，内馅是低热量的香蕉，而且颜值极高，极受欢迎。
料 主料
- 80克低粉
- 1个鸡蛋
- 220克牛奶
料 辅料
- 3根香蕉
- 20克细砂糖
- 15克无盐黄油
- 少许巧克力酱
- 少许巧克力碎
做
香蕉班戟卷
的做法
1
一个鸡蛋加20g细砂糖，用手抽打散即可，加入牛奶搅匀
2
筛入低粉搅匀
3
融化的黄油倒入面糊中搅匀，有小疙瘩也没有关系
4
面糊过筛，筛子上的小面疙瘩用刮刀碾压后，把筛子浸到面糊里再筛一遍；
5
过筛后的面糊非常细腻，放入冰箱冷藏30-40分钟
6
冷藏后的面糊更加浓稠
7
平底锅中放入一勺面糊，快速转动锅子让面糊流向四周，开小火加热，面糊全部凝固变色微微鼓泡，快速揭下面皮放入盘中；锅中不放油，面皮无需翻面；
8
依次烙好全部的面皮，一共烙出10张面皮；
9
香蕉去皮去掉2头，放在面皮上--挨着锅底的一面
10
依次卷起来，切掉2头不齐的地方，中间切开；
11
淋上巧克力酱，撒上巧克力屑装饰，可以上桌开吃，瞬间抢光
小贴士
面糊一定要过筛，一定要冷藏，煎锅最好用不粘锅，面皮不用翻面，务必小火；
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别人做的香蕉班戟卷，已经有0道了！
