油醋汁拌茼蒿 [家常菜]
2018.03.30
悠哈厨房
吃了一冬天的大白菜，在刚开春的季节，看到绿油油水灵灵的蔬菜是格外的喜欢；在超市看到鲜嫩的茼蒿，一掐一包水特别惹人爱，忍不住买了一把，茼蒿本身有一种特殊的清香味道，现在是特别喜欢闻；人的味觉和口感真的很奇怪，小时候不喜欢香菜、芹菜、茼蒿，大凡有特殊味道的都不爱吃，特别是香菜和茼蒿，总感觉有股汽油味，小时候为此也吃了不少苦头，也不知道从什么时候厌恶感消失，不知不觉中爱吃香菜和茼蒿。
料 主料
- 250克茼蒿
料 辅料
- 10毫升红酒醋
- 5克白糖
- 2克盐
做
油醋汁拌茼蒿
的做法
1
新鲜的茼蒿用淡盐水浸泡一会，冲洗干净，控干水分，切一刀成大段。
2
切好的茼蒿收大碗里，茼蒿比较蓬松，容器最好大一点。
3
调料碗里依次放入橄榄油、红酒醋、5克白糖、2克盐，所有的调料搅匀，红酒醋的用量试着加，品尝酸度自行调节用量至可口为止。
4
将料汁浇在茼蒿上
5
拌匀即可开吃
小贴士
没有红酒醋可用其他的醋代替，有苹果醋口感更好，若感觉太酸，用白糖来调节酸甜度。
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