孔雀开屏鱼 [减肥食谱]
2018.03.30
爱生活的馋猫
今天我给大家分享的这种鱼的做法简单大气上档次，关键是清蒸的营养完全不流失，肉质鲜嫩无比，碰上宴客或过节端上桌绝对能镇得住场子，菜色好看家人也吃得香，用的是西屋蒸烤箱蒸的，10分钟搞定，如果您家用蒸锅，可以上汽后蒸9分钟再出锅哦~您学会了就多给家人做做吧~
料 主料
- 1条鲈鱼
- 2克盐
- 5片姜片
料 辅料
- 2勺料酒
- 3勺蒸鱼豉油
- 1根葱花
- 1根辣椒
- 适量食用油
做
孔雀开屏鱼
的做法
1
鲈鱼买回来洗净，不要开肚，从腮部将鱼肚肠取出清洗干净
2
切断头尾，鱼不要买得太大，大概是一斤半左右即可。
3
从背部切开，宽度大约是0.6CM，鱼肚的位置不要切断
4
用盐和料酒涂抹均匀后腌制15分钟左右
5
小心的摆上盘里，把鱼肉张开成孔雀尾巴状
6
放上鱼头和鱼尾，从缝里插入姜片，摆上辣椒段
7
放入西屋蒸烤箱里蒸10分钟即可，要是用蒸锅的，上汽后蒸9分钟即可
8
出锅后倒掉里面的汁水，淋上蒸鱼豉油
9
葱花切碎码在鱼身上，再将食用油烧热，浇在鱼肉上即可
10
是不是好看又很有食欲呢，这样做的鱼肉很是鲜嫩
小贴士
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别人做的孔雀开屏鱼，已经有0道了！
