琛琛妮妮妈
南瓜面包做的真不错 赞一个
2019-11-06 21:14
南瓜火腿面包
2018.04.02
孩子特别喜欢吃南瓜，有空了就给孩子做点，这次做的南瓜面包，专门多加了一些南瓜
料 主料
- 750克高粉
- 450克南瓜
- 80克白糖
- 5克发酵粉
- 3个鸡蛋(一个刷表面)
料 辅料
- 30克玉米油
- 2克盐
- 适量椰蓉(撒表面)
做
南瓜火腿面包
的做法
1
南瓜洗净切条，放蒸锅蒸熟
2
趁热放入二十克白糖搅匀
3
盆中放入高粉
4
放入白糖，盐和发酵粉，分开放
5
鸡蛋
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南瓜
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揉匀
8
放少许油揉面
9
一点点的加入油揉，直到把油全部揉进面里
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然后把面团放入揉面垫开始揉面，先把面团摔出去
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卷回来再揉成团
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揉一会再摔出去面团已经有了延展性
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切一小块已经有点膜的样子，接着再继续刚才的动作
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换到案板上了，这样能摔的使劲，一直到面团特别柔软延展性特别好
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切一小块
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已经有手套膜的样子了，因为南瓜面团湿性比较大，完全薄膜不太容易，这样基本上就可以了
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揉匀后盖上盖子，进行发酵
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面团发酵好了
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放在揉面垫上排气
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分割成小块揉匀，醒十分钟
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取一小块
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擀成牛舌状
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放入火腿
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卷起来，两头可以收一下
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做好的全部放入烤盘，进行二次发酵
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发酵有1.5倍左右
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给上面刷入鸡蛋液，这时候烤箱预热165℃/10分钟
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撒上椰蓉
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放入烤箱165℃/25分钟，烤的时候要观察温度，如果温度过高，要调整温度或者加盖锡纸，烤好以后稍等5分钟后取出来
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面包特别的柔软，好吃
小贴士
1.我这次专门多加了一些南瓜，减少了一些油，虽然糖没有增加，但是因为每个南瓜的甜度不同，要根据南瓜的甜度来增减糖。 2.南瓜的水分也不一样，所以高粉的多少也要根据南瓜的湿度来调节 3.各家烤箱的温度不一样，我给出的温度只是我烤箱的温度，这个要根据自己家里的烤箱调整
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评论
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我要评论
漂亮极了，好想起来一口
2018-06-08 12:42
颜色漂亮又好吃的南瓜面包[饥饿][饥饿]
2018-05-08 17:42
姐呀，赤裸裸的诱惑啊，我要去你家吃[色][色]
2018-04-28 09:39
姐姐 我要打包
2018-03-30 16:41
网友作品
别人做的南瓜火腿面包，已经有0道了！
