干切牛肉
2018.03.30
家里的干切牛肉一直自己做，今天记录了一下，希望大家喜欢。
料 主料
料 辅料
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量白芷
- 适量花椒
- 适量尖辣椒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量冰糖
- 适量油
- 适量柠檬汁
做
干切牛肉
的做法
1
牛肉买回来洗干净，清水泡两小时以上，期间换水一次，泡好的牛肉放入姜，葱，花椒，白芷，尖辣椒
2
倒入生抽，老抽和几滴柠檬汁（调味料按自己的口味放）
7
油温八分热后，放入腌制好的牛肉，中火煎至牛肉每一面都有一点焦色
8
把腌制牛肉的卤倒进锅里，加一点点水，大火烧开后，小火闷，期间经常翻面，让牛肉每一面都均匀受热
11
吃的时候可以直接吃，也可以按自己的喜欢做酱汁蘸着吃
小贴士
牛肉泡水时间不能短，这样做出来的牛肉才会好吃
熟牛肉切的时候不能顺着纹路切，一是容易散，二是容易感觉咬不动。
Noreen外婆 回复@ :谢谢亲爱的夸奖 回复
