胸有成竹1966
看着就好吃
2018-04-04 16:43
美味早餐 烩饼
2018.03.29
在我们天津有一道面食是烩饼，就是把饼切成丝与蔬菜烩，大多数人习惯用鸡蛋、圆白菜、胡萝卜与饼丝一起烩，也可依照个人喜欢往里添加自己喜欢的蔬菜与肉，口味也可多变，我这个菜谱介绍的是原味杂蔬烩饼。
料 主料
- 150g大饼
- 100g圆白菜
- 50g胡萝卜
- 1只鸡蛋
- 1朵香菇
- 3朵泡发木耳
- 1个西红柿
- 3个酱鸡胗
- 1片烤里脊
料 辅料
- 3棵小香葱
- 1勺酱油
- 1勺料酒
- 适量盐
- 适量油
- 适量鸡精
做
美味早餐 烩饼
的做法
1
自制大饼1张，自制大饼的方子请参考我的另外一个菜谱烙大饼。
2
把大饼切成饼丝。一般切成0.5厘米左右的丝。
3
烩饼所用的食材有：鸡蛋、酱鸡胗、烤里脊、圆白菜、西红柿、香菇、木耳、小香葱。
4
将圆白菜切丝，胡萝卜切丝，木耳切丝，香菇切丝，西红柿切块，小香葱切成葱花。
5
烤里脊切成小片，酱鸡胗切成片。
6
鸡蛋炒熟盛出备用。
7
热锅凉油放入小香葱葱花，将葱花煸出香味。
8
放入胡萝卜丝煸炒几下。
9
放入香菇、木耳、圆白菜，炒匀。
10
烹入1勺锅沿料酒。
11
倒入1勺的酱油，翻炒均匀。
12
放入西红柿、酱鸡胗、烤里脊。
13
再放入大饼丝，盖上锅盖儿，中火，焖1分钟。锅底的蔬菜散出的热气将大饼丝焖软。
14
分钟后打开锅盖儿，把食材翻炒均匀。
15
放入少许的鸡精提味。
16
放入少许的盐调味。
17
将其翻炒均匀。
18
最后撒些小香葱葱花即可。
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成品图。
20
成品图。
小贴士
无
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美味佳肴
2018-04-01 07:09
网友作品
别人做的美味早餐 烩饼，已经有0道了！
