泣哥儿的小厨房
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2018-04-07 21:49
巧克力慕斯盒子
2018.03.29
老公很爱巧克力，那就给他来个巧克力慕斯蛋糕盒子吧，丝滑浓郁好吃哦……我没有用蛋糕片，纯慕斯大爱啊
料 主料
- 85克72%黑巧克力
- 1个蛋黄
- 200克淡奶油
- 20克白糖
- 5克吉利丁片
- 60克牛奶
- 5克朗姆酒
料 辅料
- 100克淡奶油
- 15克白糖
- 适量可可粉
做
巧克力慕斯盒子
的做法
1
吉利丁片冰水泡软
2
蛋黄搅散备用
3
牛奶放入奶锅里
4
加热至微沸后放入泡软的吉利丁片
5
吉利丁片融化后趁热加入蛋黄里，一边倒一边要不停的搅拌，以免烫熟蛋黄
6
做好的蛋黄糊备用
7
黑巧克力隔热水融化
8
融化的巧克力倒入蛋黄糊里
9
翻拌均匀
10
加入朗姆酒拌匀
11
淡奶油加入白糖
12
打至6成发可以流动的状态
13
淡奶油加入巧克力糊里
14
翻拌均匀
15
做好的慕斯糊倒入盒子里震平表面，放入冰箱冷藏3个小时左右至凝固
16
慕斯凝固好后做表面装饰
淡奶油加入白糖打发
17
打发至可以裱花的状态
18
装入裱花袋里
19
用圆形花嘴挤出
20
筛可可粉
21
插上插牌放入冰箱冷藏保存
小贴士
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2
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2018-04-07 21:49
网友作品
别人做的巧克力慕斯盒子，已经有0道了！
