开心豆ht
不错
2018-04-01 07:09
红薯夹心菠菜卷
2018.03.29
春天就应该吃点色彩斑斓的食物
料 主料
- ：地瓜泥
- 1个地瓜
- 10克炼奶
- 10克细砂糖
- ：菠菜卷
- 75克菠菜汁
- 75克低筋面粉
- 4个鸡蛋
- 35克细砂糖
料 辅料
- 1件学厨方烤盘
做
红薯夹心菠菜卷
的做法
1
将地瓜洗干净切块
2
放入蒸锅蒸熟
3
去皮
4
放入破壁机，加入适量的水，开启热汤功能，程序完成后倒出
5
倒入不粘锅中，开小火
6
加入炼奶和细砂糖
7
不停的翻拌，直至浓稠即可。盖盖晾凉
8
菠菜洗干净用热水烫一烫
9
放入破壁机，加入适量的水
10
开启果汁功能
11
取75克菠菜汁备用
12
筛入低筋面粉
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搅拌至无干粉
14
加入蛋黄
15
搅拌均匀
16
蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到打发的蛋清中直至打发到湿性发泡。烤箱180度预热
17
取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中
18
切拌均匀
19
将切拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
20
切拌均匀
21
倒入烤盘，刮平表面，震出气泡
22
放入烤箱。180度25分钟。出炉倒扣，盖上油纸放置室温
23
将红薯泥抹上，卷起即可
24
成品
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小贴士
地瓜泥中的糖根据自己的情况添加，我买的地瓜比较甜所以加的糖少
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网友作品
别人做的红薯夹心菠菜卷，已经有0道了！
