海绵纸杯蛋糕
2018.03.29
珊妈
孩子们喜欢吃软软的蛋糕，馋了就自己动手做几个，纸杯孩子们吃的时候也很方便，
料 主料
- 66克低筋面粉
- 125克鸡蛋2个
料 辅料
- 30克细砂糖
- 16克色拉油
- 23克牛奶
做
海绵纸杯蛋糕
的做法
1
食材准备好并称好备用
2
全蛋打发，取一个无水无油的盆打入鸡蛋，鸡蛋选大个点的，每个带壳至少要60克以上哦
3
一次性加入全部细砂糖打发。若气温低的时候坐热水盆里打发更快
4
打发至鸡蛋变浅变浓稠，提起打蛋头滴落缓慢
5
滴落的纹路不会很快消失
6
过筛的低粉分三次加入蛋糊里，
7
快速翻拌均匀
8
牛奶、玉米油混合均匀 完全乳化
9
油奶混合后，分两次加入面糊里，快速轻轻的翻拌均匀
10
预热烤箱160度5分钟
11
取出纸杯，这个方子可以做8个
12
8分满即可，一个个轻轻震几下放入烤盘里
13
165度上下火，中层烤20分钟
14
出炉后放凉
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成品图
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成品图
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