巧克力华夫饼 [烘焙]
2018.03.28
尖尖_实验室
浓郁的巧克力香味配上松软的华夫饼~无论是下午还是早餐，都是完美的选择
料 主料
- 170克低筋面粉
- 30克细砂糖
- 50克全蛋液
- 50克牛奶
- 1克盐
- 2克耐高糖酵母
- 30克黄油
料 辅料
- 18块巧克力币
做
巧克力华夫饼
的做法
1
面团材料中所有食材混合，揉成光滑具有扩展性的面团。
2
揉好的面团，放入容器，盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏发酵过夜。10个小时左右
3
取出面团发酵至2倍大
4
发酵好的面团取出，按压排气，边缘的大气泡拍掉。
5
平均分成9个
6
滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
7
松弛好的面团，取一个压扁。
8
放上2-3块巧克力
9
包起来捏紧收口。
10
依次做好，室温醒发30分钟。
11
华夫饼机器预热
12
预热好，将醒发好的面团放入烤盘上。
13
盖上盖子，大概2分钟左右。双面金黄即可
14
取出冷却，密封保存即可。
15
成品图~
小贴士
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