笋干烧肉
2018.03.28
枭笑
笋干朋友从浙江带来的，是她婆婆自己晒的呦～健康，绿色食品，感恩～
料 主料
- 280g猪肉
- 100g笋干
料 辅料
- 1块桂皮
- 1个八角
- 1片香味
- 依个人口味盐
- 2g白砂糖
- 1勺生抽
- 适量老抽
- 1小勺耗油
- 适量葱姜蒜
- 1个红辣椒
- 少许鸡粉
做
笋干烧肉
的做法
1
笋干，朋友从浙江邮寄给我的，特别香。
2
首先将笋干冷水冲洗干净，之后冷水泡4小时以上。
3
泡好的笋干，冷水反复冲洗，淋干水份。
4
猪肉洗干净，(我选的精肉，因为不喜欢吃肥肉，选肉可以根据个人喜欢，建议五花肉最好)
5
将洗干净的肉切小块。
6
葱姜蒜去皮，切碎。
7
起油锅，加入香料煸炒。
8
再加入切好的猪肉煸炒。
9
待猪肉炒至变色后加入料酒。
10
加入生抽。
11
再来去蚝油。
12
加入冰糖。
13
再加入开水，没过猪肉为佳。
14
再把泡发的笋干盖在猪肉上面，盖上盖子大火烧开，转小火多45分钟左右
15
45分钟后加入食用盐，(按个人口味加入盐的量)再炖10分钟。
16
大火收汤，汤汁不需要收干，有点汤才更好吃，关火加入鸡粉，翻炒均匀。
17
盛出装盘，撒上葱花。
18
特别香。
19
下饭神器，(^_^)
20
美味佳肴。
21
近看，诱惑。
小贴士
笋干一定要提前泡发。 如果没有忌口，建议选用五花肉，那样烧出来更香。
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