香辣螺蛳
2018.03.28
婧妞美食
这个季节的螺蛳最好吃，经不住诱惑，果断买了些回来自己烧，味道超级赞，喜欢的姐妹一起做起来吧
料 主料
- 800g螺蛳
料 辅料
- 4个小米椒
- 2个蒜瓣
- 3片姜片
- 4个八角
- 半汤匙料酒
- 1汤匙郫县红油豆瓣酱
- 1汤匙生抽
做
香辣螺蛳
的做法
1
食材准备：螺蛳提前清洗干净（我在超市买的田螺，尾部已处理好，回家清水过几次就好）葱姜蒜、小米辣、八角
2
锅中放油烧热，小米辣切段，姜蒜、八角一起放入爆香
3
放入1勺红油郫县豆瓣酱翻炒出红油
4
放入螺蛳加适量的盐
5
料酒半汤匙，生抽半汤匙
6
加清水没过螺蛳放入葱大火烧开，小火继续焖
7
焖至汤汁还剩少许即可关火，喜欢的亲们还可以加少许黑胡椒或者鸡精调味（吃螺蛳最好带点汤汁更入味好吃）装盘撒葱花即可开吃，超级香辣
8
成品
小贴士
螺蛳一定要清洗干净，多用清水浸泡几次
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