好吃
2018-04-04 07:46
奶香什锦松饼（无添加剂）
2018.04.04
没有添加剂的健康松饼软软绵绵超好
料 主料
- 170克蛋糕面粉
- 170ml牛奶
- 3个鸡蛋
- 50克白糖
料 辅料
- 10克黄油
- 三个草莓
- 一个皇帝蕉
- 适量干果
- 2克盐
做
奶香什锦松饼（无添加剂）
的做法
1
准备所需食材
2
面粉和牛奶用量杯量好分量
3
鸡蛋蛋液和蛋黄分离，加入2克盐
4
加入牛奶
5
再加入融化后的黄油搅拌均匀
6
面粉过筛
7
再次和均匀，面粉无颗粒状
8
称量好白糖，分离的蛋清
9
蛋液用打蛋器高速打发，打的同时白糖分三次加入蛋液里，蛋白霜打发为小尖头状态
10
将打好的蛋白霜分三次加入蛋黄浆里分别拌均匀
11
由底向上翻拌，不要画圈的手法的搅拌，松饼糊调好了
12
小火平底锅不需预热，无须刷油，用汤勺舀上松饼糊倒入平底锅
13
倒入的松饼糊自然凝固为圆形
14
待松饼表面收干出现如上图的气孔时
15
用木铲将松饼翻面
16
待两面呈焦黄色即可
17
依次做完松饼糊，再配上些水果坚果，早餐，下午茶都是既有颜值又有品味的美食
小贴士
1.为了吃的更健康此方子是没有添加泡打粉制作的，所以松饼的松软全靠打发的蛋白霜保证 2.松饼糊由底向上翻拌，不要画圈的手法的搅拌 3.注意控制火了，全程小火为宜
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2
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厨艺棒棒哒
2018-03-29 17:54
网友作品
别人做的奶香什锦松饼（无添加剂），已经有0道了！
