静影
面团里面放多少黄油，好像没写
2019-03-09 15:01
手撕面包
2018.03.26
跟老师学的，第一次做就可以如此成功，非常棒的做法，大家也可以试试哦！很香很香的手撕面包哦！只需要一次发面这点是我最喜欢的，省时也省事哦！
料 主料
- 185克高筋面粉
- 65克低筋面粉
- 3克酵母
- 3克盐
- 90克牛奶
- 40克糖
- 1个鸡蛋
料 辅料
- 120克无盐黄油
做
手撕面包
的做法
1
先放入液体，糖盐对角放
2
再放入面粉加入酵母埋在面粉里
3
放入面包机和面一个程序
4
黄油软化
5
加入黄油再和面一个程序
6
成光滑的面团
7
出膜很好
8
吧面团整理好
9
擀面成长方形
10
黄油也擀成偏小的长方形备用
11
放在面片上放三分之二处
12
然后再对折
13
全部折好黄油相当于两折
14
醒面五分钟再次擀面开
15
再次对折像这行办法
16
全部一点相当于完成了一次四折
17
再来一次四折，并再次擀面开
18
切成这样的四条
19
卷成四份放在模具里
20
放在温暖处发酵两倍大
21
放入预热好的烤箱上下管175度烤45分钟
22
烤好脱模
小贴士
烤箱存在差异所以温度和时间自己好好把握
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