淡奶油司康 [甜点]
2017.01.19
好男人，赏百味
司康是传统英式下午茶必备的点心，非常适合抹上果酱或者奶酪食用，而且配方简单，做起来相当快手。刚出炉的司康外层酥脆如饼干，内里绵软如面包，适中的甜度和淡淡奶油香，用来搭配红茶或牛奶都是不错的选择
料 主料
- 250g普通面粉
- 6g无铝泡打粉
料 辅料
- 50g白糖
- 1g盐
- 60g黄油
- 80g淡奶油
- 2个鸡蛋
做
淡奶油司康
的做法
1
将面粉、白糖、盐、泡打粉混合均匀
2
黄油回室温切成小粒，放到面粉中一起搓成屑状
3
打入一个鸡蛋，加入淡奶
4
将面粉和成面团放在案板上，擀成大片后对折，再擀成1CM左右的厚片
5
用模具切成喜欢的形状，放入铺有油纸的烤盘
6
另一个鸡蛋打散，用刷子将蛋液刷在每个饼干的表面，烤箱180度中层烤20分钟至表面金黄即可
小贴士
黄油和面粉一定要搓到完全混合均匀，搓好的混合物呈粗玉米粉的状态。刷在表面的蛋液只用蛋黄的话烤出来颜色会更漂亮
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网友作品
别人做的淡奶油司康，已经有0道了！
