抹茶热狗肠面包
2018.03.25
雅雅杨小厨
小宝说了好久的热狗肠面包，孩子一认定的口味都很难改过来的 总有一些美好，是辛苦等待换来的。 所以，你要相信，属于你的总会到来。 只是你需要安静耐心的等待， 试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】
料 主料
- 230g高筋面粉
- 50g低筋面粉
- 35g奶粉
- 35g细砂糖
- 130克水
- 1个鸡蛋
- 3g抹茶粉
- 3g酵母
- 2g盐
- 40g黄油
料 辅料
- 6根热狗肠
做
抹茶热狗肠面包
的做法
1
准备好所有材料
2
除了黄油之外，所有材料都投进面包机
启动和面功能选择20分钟
3
20分钟揉好的状态扩展
4
加入黄油继续揉至可以拉出薄而且有弹性的薄膜
揉好的面团是596克
5
揉至扩展状态可拉出簿膜即可
6
揉回放进面包机进行发酵
启动发酵功能25分钟
7
热狗送进烤箱，不用预热上下火130度10分的
8
发酵好的面团拿出排气
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分割面团，分成6等份
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用保鲜袋子盖住松弛20分钟
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发松弛好的面团擀开，擀成长方形
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翻面
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码上热狗肠由上往下卷
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收口捏紧
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分割成三等份
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码在烤盘上，送进烤箱发酵至1.5倍大
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发酵好拿出来预热烤箱上下火150度10分钟
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送进烤箱上火150度下火120度烤15分钟
表面装饰可按个人喜来哈
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出炉移至烤网晾凉
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成品图
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小贴士
面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
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