果妈私房菜
鸡蛋虾皮韭菜盒子非常喜欢吃
2019-03-12 17:02
鸡蛋虾皮韭菜盒子
2018.03.24
今天买了好多的土鸡蛋，给孩子们变着花样做一个鸡蛋虾皮韭菜盒子，小家伙们都挺喜欢吃呢！
料 主料
- 200克面粉
- 1勺盐
- 适量水
料 辅料
- 4个鸡蛋
- 50克虾皮
- 300克韭菜
- 少许盐
- 少许鸡精
- 2勺香油
做
鸡蛋虾皮韭菜盒子
的做法
1
面粉加入一勺盐，倒入适量的水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
2
韭菜洗净晾干水分切成末备用。
3
虾皮清洗一下挤干水分备用。
4
鸡蛋磕入碗中打散备用。
5
锅烧热倒入适量的油，把蛋液倒入锅中，用筷子快速把蛋液划散，成均匀的鸡蛋粒儿。
6
倒入虾皮翻炒片刻，使虾皮也均匀的沾满油脂。
7
炒好的鸡蛋虾皮晾凉后倒入切好的韭菜中。
8
加入少许盐，少许鸡精，香油翻拌均匀即可。
9
醒好的面团充的排气揉匀，用擀面杖擀成硬币厚的薄片。（也可以搓成长条状，分成若干小挤子再擀成小圆片，总之你觉得怎么顺手怎么简单怎么来操作就可以啦！）
10
面片上撒少许面粉，用大饺子皮模具按压成小圆片。
11
按压好的圆片装在保鲜袋中待用。
12
取一个面片，放入适量的鸡蛋虾皮韭菜馅儿。
13
把面皮对折，边缘处捏紧。
14
再在边缘处捏上漂亮的花边。
15
依次包完所有的面皮。
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电饼铛提前预热，铺一层油纸，倒入适量的油，把包好的鸡蛋虾皮韭菜盒子生胚放进去，盖上电饼铛的盖子。
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中途翻一次面，煎制两面金黄色即可。
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皮薄馅儿多的鸡蛋虾皮韭菜盒子就做好啦，色泽金黄是不是很诱人啊？
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
用电饼铛做这个鸡蛋虾皮韭菜盒子的时候，垫一张油纸，这样方便清洗电饼铛，没有电饼铛的也可以用平底锅来做哦！
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网友作品
别人做的鸡蛋虾皮韭菜盒子，已经有0道了！
