凉拌面筋 [家常菜]
2017.01.18
小丑厨
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋
料 主料
- 1块面筋
料 辅料
- 少许香菜
- 适量盐
- 少许葱
- 适量醋
- 适量香油
- 适量味极鲜
做
凉拌面筋
的做法
1
把买好的面筋用温水提前泡。泡软为止。
2
香菜准备好，切成小段状。
3
泡好的面筋挤干净水，切成块状。
4
把切好的面筋放入盆中，放入葱，香菜，然后加入调料。
5
搅拌均匀盛出即可。
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