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不错不错哦
2018-04-21 20:56
炸面团子
2018.03.23
炸面团子，是我家乡的民间小吃，简单好吃，解馋，小时候围在锅边，妈妈炸一个，我们拿一个，还没等到上桌，我们就已经吃饱了，哈哈。
料 主料
- 400克自发面粉
料 辅料
- 5克五香粉
- 适量葱花
- 一粒鸡蛋
- 10克盐
- 宽裕油
- 420ml水
做
炸面团子
的做法
1
自发面粉也可以用普通面粉代替，添加酵母。自发面粉里加入10克盐。
2
加入五香粉5克。
3
葱切葱细末。
4
直接加入面粉里。
5
同时磕入一粒鸡蛋。
6
分次加入水，一边加一边搅拌。
7
搅拌至无干粉颗粒。
8
面糊状态粘稠，自发面粉自带发酵粉，静至30分钟，待它发酵。
9
发酵后，表面明显发泡。
10
锅里热油，油没有气泡了油温大概在170度左右，开始炸面团。
11
用一个小勺子舀一勺面糊，用筷子刮掉勺子底下的多余面糊。
12
将面糊一股脑的在同一个位置，不要移动勺子，倒入油锅里。
13
它自然成球，并迅速膨胀。
14
翻滚面团子。
15
炸至金黄出锅。
16
闻到香味了吗？移到盆子里，吸去多余油
17
咬它一大口，松软口感，五香加葱香，满足感油然而生。
小贴士
1，没有自发面粉，用普通面粉，加3克酵母和成面糊是一样的。 2，炸面团油温不宜太高，全程中小火。 3，面团不要太大，看面团膨胀后和一般肉圆大小就停止倒入面糊。 4，如有任何疑问，请评论下方留言，共同学习共同进步。
打印本品做法
5
评论
评论
我要评论
美味
2018-04-08 11:04
美味
2018-03-28 06:42
好厉害
2018-03-27 23:41
好棒哦
2018-03-27 20:17
网友作品
别人做的炸面团子，已经有0道了！
