念心
厉害
2018-09-21 00:11
金桔烧果子
2018.03.23
来份金桔烧果子，真假有点分不清楚
料 主料
- 105克低筋面粉
- 60克炼乳
- 1颗蛋黄
- 1克无铝泡打粉
- 20克牛奶
- 144克红豆沙
- 一小撮盐
料 辅料
- 适量橘色色膏
做
金桔烧果子
的做法
1
容器内加入牛奶、炼乳跟一颗蛋黄
2
用蛋抽搅拌均匀
3
过筛低筋面粉跟泡打粉
4
加入一小撮盐
5
用刮棒翻拌均匀
6
之后用手揉均匀，表面光滑即可
7
盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟
8
冷藏好的面团分成8等份，风干5分钟
9
豆沙馅分成8等份
10
取一份面团，用擀面杖擀成圆片，风干的一面朝下，面皮被风干时，表面水份流失，这样擀出来的面团自带褶皱，很像金桔的表面
11
之后包好豆沙馅，捏紧收口，收口朝下放
12
全部做好后，用手指在中间压出一个圆洞，外形跟金桔相近，压好的烧果子呈椭圆形
13
烤箱预热160度烤15分钟，出炉凉透
14
橘色色膏加水调成橘红色
15
取一个烧果子在里面滚一下，让烧果子全部沾满橘红色，之后放一旁晾干
16
搭配上绿色的叶子，真假金桔傻傻分不清楚
小贴士
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3
评论
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厉害了
2018-03-24 23:58
好像啊
2018-03-24 21:07
网友作品
别人做的金桔烧果子，已经有0道了！
