香肠培根薄底披萨 [烘焙]
2018.03.22
水怜忧
小时候觉得披萨特别的好大上，现在接触了烘焙，买了烤箱，其实在家里吃上披萨还是很简单的~~
料 主料
- 80g高筋面粉
- 20g低筋面粉
- 70g牛奶
- 5g糖
- 5g橄榄油
- 1根美式香肠
- 2片培根
- 50g虾仁
- 20g金针菇
- 适量马苏里拉芝士碎
- 适量芝士粉
料 辅料
- 2g酵母
- 1.5g盐
- 适量披萨草
- 适量番茄酱
- 10g千岛酱
做
香肠培根薄底披萨
的做法
1
准备好饼底的原料。
2
先把除橄榄油外的所有饼底材料放入面桶内，先低速拌匀，然后转中速搅拌10分钟。
3
然后加入橄榄油继续搅拌10分钟。
4
取出面团整圆。
5
装入一个大碗内。
6
用保鲜膜密封后进行一发。
7
发酵至两倍大，用手指搓一个洞没有回缩就可以了。
8
取出面团揉压排气，用保鲜膜盖住继续醒面10分钟。
9
这个时候准备食材，虾仁洗净用厨房纸提前吸干水分。
10
脆皮肠切片待用，培根切丝。
11
醒好的面团揉压成圆饼状。
12
慢慢尽量照着揉面垫擀成10寸的圆片（披萨盘是9寸）。
13
披萨盘涂抹一层黄油，再把面块放置在披萨盘里，整理边缘，使其贴服。
14
用叉子在披萨面胚上扎小洞。
15
然后在饼面刷一层番茄酱。
16
接着铺一层马苏里拉奶酪，摆放脆皮肠片和培根肉。
17
然后铺上金针菇，淋上千岛酱，再在表面铺上虾仁，再次铺上一层马苏里拉芝士碎。
18
最后撒上披萨草。
19
如果有芝士粉的话，可以再撒上一层芝士粉，用芝士粉铺满空隙处。
20
送进预热好的烤箱，上下火180度，中层烤20分钟左右。
21
烤制好的披萨表面金黄诱人，烤制结束后，取出后即可拿上享用。
22
简单好吃~~来一块
小贴士
1、如果喜欢吃马苏里拉奶酪，可以在烤制10分钟取出再撒一层马苏里拉奶酪，然后放进去继续烤5分钟即可. 2、饼底扎洞是为了防止面团膨胀变形。
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别人做的香肠培根薄底披萨，已经有0道了！
