椰蓉塔
2018.03.22
海素
喜欢椰蓉制作的各类点心，这款椰蓉塔椰香浓郁，塔皮酥脆，值得一试。
料 主料
- 80克低筋面粉
- 50克黄油
- 30克细砂糖
- 10克鸡蛋
料 辅料
- 120克椰蓉
- 15克奶粉
- 60克细砂糖
- 1克盐
- 70克鸡蛋
- 60克淡奶油
做
椰蓉塔
的做法
1
软化的黄油打散，加入糖粉打至颜色发白。
2
分次加入蛋液，每次添加都要等到混合以后，再添加下一次。
3
加入过筛的低筋面粉，用刮刀拌匀。
4
轻捏成团，包保鲜膜放置冰箱冷藏30分钟。
5
现在来做椰蓉馅。鸡蛋加淡奶油（加融化的黄油也可以，量要减少10克）混合均匀。
6
再加入糖粉和椰蓉拌匀。
7
可装入裱花袋备用，也可用勺子盛取。
8
将冷藏好的面团取出，平均分成8份，喜欢塔皮厚一点的可以分成6份。取一塔皮，擀成圆形，放入模具里，底部压平，慢慢往上推，使之与模具贴合。
9
将椰蓉馅料放入塔皮9分满，依次做好放入烤盘即可。烤箱预热上火180度，下火190度10分钟，放入椰蓉塔烤制20-25分钟。
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成品图
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成品图
小贴士
烘烤时间根据塔皮的厚度和烤箱的温度适当调节。
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别人做的椰蓉塔，已经有0道了！
