鱼松夹心面包 [烘焙]
2018.03.22
曲奇饼干花园
“三月不减肥，四月徒伤悲”，鱼肉比猪肉营养价值高，多吃也不易发胖，鱼肉做成鱼松香酥可口，拿来给面包夹馅，口感和营养都加分不少。
料 主料
- 180克高筋粉
- 70克中筋粉
- 20克奶粉
- 1个鸡蛋
- 150克水
- 30克白糖
- 2克盐
- 25克黄油
- 2克酵母
料 辅料
- 适量葱末
- 适量白芝麻
- 50克番茄酱
- 20克鱼松
做
鱼松夹心面包
的做法
1
将面包原料除黄油外，放入面包桶，揉至出厚膜，加入黄油，揉至出薄膜，开始发酵
2
发至两倍大
3
将面团排气擀成跟烤盘差不多大
4
放入不粘烤盘，表面用叉子插孔
5
放入烤箱发酵至两倍大
6
表面抹蛋液，撒葱末和白芝麻
7
放烤箱中下层上火160度下火170度15分钟
8
上色均匀后即可出炉
9
冷却后切块
10
在面包块底部抹番茄酱
11
在一块面包上放鱼松
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盖上另一块面包，即可享用
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.根据面粉吸水性调整加水量 2.如果不是用不粘烤盘，要铺油纸或油布 3.番茄酱可以用沙拉酱代替 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
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