玲ling
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2019-08-03 09:03
南瓜甜甜圈面包
2018.03.22
看到的第一眼就喜欢上了这款面包，好吃，宝贝们也喜欢，几口一个，终于不会吃不完给我到处扔了！！！（原方来自蓝胖子老师）
料 主料
- 150克高粉
- 55克南瓜泥
- 50克牛奶
- 15克白砂糖
- 1.5克盐
- 1.5克酵母
- 15克黄油
做
南瓜甜甜圈面包
的做法
1
南瓜蒸熟后料理机里打成泥（放面包桶里才想起来忘记拍南瓜照片了，赶紧拍个照）
2
除黄油，盐以外的材料放入面包桶
3
选择imix揉至出现厚膜
4
加入黄油和盐
5
揉至出现手套膜
6
放温暖处进行发酵
7
发酵好的面团用手指戳洞不回缩，不塌陷
8
面团排气后分成均匀的12等份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
9
取一个面团擀成椭圆形
10
侧边按一下，方便后面卷起时收口
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从上向下将面片卷起来，收口捏紧，稍微搓长一点
12
盘回来收成圆形，将收口捏紧
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放入模具中（我用的学厨12连甜甜圈模具）
14
烤箱里放一碗温水进行二次发酵
15
发酵至2倍大
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放入预热好的烤箱，180度中层，面包上放一个不粘烤盘，中间可以夹一张油纸或者不夹
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出炉就可以脱模
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成品图
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成品图
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好吃的南瓜甜甜圈面包
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成品图
小贴士
1.烤箱温度和时间请根据自家烤箱脾气灵活调节 2.各品牌面粉吸水性不同，水量根据面粉吸水性和南瓜泥的稀稠度进行调节 3.一定要压烤盘面包的纹路才会清晰哦，不可以省略
打印本品做法
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评论
评论
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厉害了
2018-08-30 07:45
漂亮
2018-03-26 07:24
不错哦
2018-03-25 20:09
喜欢
2018-03-24 00:25
网友作品
别人做的南瓜甜甜圈面包，已经有0道了！
