炸鲜奶
2018.03.21
Noreen外婆
每次去饭店必点的甜品，回来自己复刻了一下，完美。
料 主料
- 250克牛奶
- 30克玉米淀粉
- 25克白糖
料 辅料
- 适量油
- 适量面粉
- 适量面包糠
- 1个鸡蛋
做
炸鲜奶
的做法
1
鸡蛋打散，倒适量的面粉和面包糠在碗里
2
牛奶，白糖，玉米淀粉放进奶锅里面，用蛋抽搅打均匀，无干粉状态
3
把奶锅放在炉子上，大火烧开，转中小火搅拌成奶糕状，关火
4
容器四周抹油
5
把奶糕放进容器里
6
放进冰箱冷藏一小时左右
7
冷藏好后，把奶糕倒扣在垫子上
8
切成喜欢的大小
9
每块裹满面粉
10
再裹满蛋液
11
最后裹满面包糠，依次全部做好
12
锅里放油，烧至七分热，中小火放入奶糕炸，一面金黄色后换一面，炸至两面金黄
13
用吸油纸吸去多余的油
14
外酥里嫩，好吃的停不下来哦
小贴士
做奶糕的时候火不能大，不然会糊，用刮刀不停的搅拌。 炸的时候全程中小火。
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