菠菜戚风蛋糕
2018.03.21
柳絮纷妃
用的菠菜汁，淡淡的绿色很美！
料 主料
- 95克低筋面粉
- 四个鸡蛋
- 70克白糖
- 40克玉米油
- 60克菠菜汁
料 辅料
- 几滴醋
做
菠菜戚风蛋糕
的做法
1
准备食材。
2
菠菜焯一下水，捞出加入适量水用料理机打成菠菜汁。
3
取60克菠菜汁加入玉米油，搅打均匀。
4
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
5
加入蛋黄。
6
翻拌至顺滑，备用。
7
蛋清加入几滴醋，用打蛋器打发。
8
分三次加入白糖，一直打到干性泡发，提起打蛋器有小直角。
9
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊里，翻拌均。同时预热烤箱。
10
重新倒回蛋白糊里，继续翻拌至顺滑。
11
把蛋糕糊倒进模具里，用力震一下。然后放到预热好的烤箱，上管120度下管110度烤50~60分钟，出炉倒扣凉凉。
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徒手脱模。
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美美哒！
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口感不错。
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成品图
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成品图
小贴士
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