天鹅馒头
2018.03.21
柳絮纷妃
创意来自一位厨友，只是配方有所改变。
料 主料
- 200克高筋面粉
- 2克酵母
- 90克左右温水
- 15克白糖
料 辅料
- 适量可可粉
- 适量红曲粉
做
天鹅馒头
的做法
1
面粉加入白糖和酵母，慢慢加入温水，用筷子搅成絮状。
2
揉成面团，放温暖处发酵一个小时左右。
3
取少许面团加入可可粉，揉成可可面团备用。
4
再取少量白面团加入红曲粉，揉成红色面团备用。
5
白色面团充分排气后，擀成片，用饺子模具压出圆形。
6
对折。
7
在对折二分之一处，切一刀，如图所示。
8
把切开的面团往上弯曲，捏出嘴巴。
9
用刀在背上压出痕迹。
10
可可面团擀成薄片。
11
剪出小圆形，沾上去做眼睛。红色面团也擀成片，剪出鹅冠。
12
依次做完后再饧半个小时左右，上锅蒸12分钟，焖三分钟。
13
成品
14
成品
15
成品
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的天鹅馒头，已经有0道了！
