胸有成竹1966
好香啊
2018-03-23 07:45
三鲜卤面四拌菜之三 清炒虾仁
2018.03.21
在这个菜谱中我介绍的是三鲜卤面的四拌菜之中的清炒虾仁，清炒虾仁要选用鲜虾，要急火爆炒，只加盐调味就可以。在吃三鲜卤面时大家最爱添加的拌菜就是清炒虾仁。
料 主料
- 500g鲜虾
料 辅料
- 适量葱姜蒜
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 1勺淀粉
- 适量水淀粉
- 适量盐
- 适量油
做
三鲜卤面四拌菜之三 清炒虾仁
的做法
1
主要食材：鲜虾。
2
鲜虾去皮，挑出虾线。
3
用餐巾纸吸干虾仁的水份。
4
放一小捏白胡椒粉。
5
放一小捏盐。
6
放1勺料酒。
7
放1勺淀粉。
8
把它们抓匀，腌制5分钟。
9
大火起锅，锅热，放入500g左右的油，当油温5～6成热时，放入虾仁。
10
用筷子轻轻滑动虾仁。
11
当虾仁由透明色颜色变粉时改小火，捞出虾仁。
12
虾仁沥一下油备用。
13
锅里留少许底油，当油温3成热时放入葱姜蒜暴香。
14
然后捞出葱姜蒜，不要了，留底油备用。
15
放入炒好的虾仁。
16
烹入锅沿料酒1勺，翻炒均匀。
17
放入适量的盐调味。
18
淋入适量的水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可。
19
成品图。
小贴士
无
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评论
评论
我要评论
虾仁看着好诱人啊……
2018-03-23 06:56
很好啊
2018-03-22 16:21
真鲜的清炒虾仁
2018-03-21 22:48
馋啊
2018-03-21 17:09
网友作品
别人做的三鲜卤面四拌菜之三 清炒虾仁，已经有0道了！
