鱼儿AA567
漂亮
2018-09-27 22:25
肘花
2018.03.21
猪肘营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
料 主料
- 1个猪前肘
料 辅料
- 20克大葱
- 7克生姜
- 1个干红辣椒
- 少许八角
- 少许桂皮
- 1小勺料酒
- 5克盐
- 少许花椒粉
- 少许大蒜
- 少许酱油
做
肘花
的做法
1
猪肘烧掉猪毛，浸泡刮洗干净
2
将中间的棒骨剔除
3
凉水下锅焯去血污
4
准备配料
5
焯好的猪肘捞出洗净沥干水分
6
猪肘和配料一起下锅，添水没过猪肘，倒入料酒
7
放盐调味
8
放入花椒粉，大火烧开后转中火煮半小时，用筷子能扎透就熟了
9
煮熟后浸泡约一会儿
10
在猪肘温热时取出，装入保鲜袋，拧紧袋口
11
放入冰箱冷藏5-6个小时，取出切片
12
蘸蒜泥食用
小贴士
1、煮熟的猪肘一定要在温热时装袋。 2、也可以用纱布包裹冷藏。 3、装袋保存时一定要拧紧，不然切片时容易散。 4、冷藏时一定要将猪肘冷透，不然切的时候容易散。
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评论
评论
我要评论
喜欢吃，太能干了，啥都会做
2018-06-08 13:33
美味营养胶原蛋白丰富啊
2018-04-13 17:01
棒棒哒！
2018-04-07 18:27
真厉害，这也会
2018-03-23 22:12
网友作品
别人做的肘花，已经有0道了！
