恵呼吸的痛
不错啊
2018-03-31 21:14
纸杯蛋糕~香蕉奶油纸杯蛋糕
2018.03.20
很好吃的一款纸杯蛋糕，奶油中加入了香蕉泥，入口细滑透着丝丝清甜香蕉味，好吃不腻哦！
料 主料
- 2个鸡蛋
- 40g白糖
- 55g低筋面粉
- 30g玉米油
- 适量香草精
料 辅料
- 150克淡奶油
- 10克白糖
- 1根香蕉
- 适量柠檬汁
- 适量香蕉干
做
纸杯蛋糕~香蕉奶油纸杯蛋糕
的做法
1
鸡蛋两个打入无油无水的干净盆中，先加入一半的白糖，用打蛋器打发至粗泡状态
2
然后加入剩下的白糖和少许香草精，再坐一盆温水继续打发
3
打发至出现纹路画八字不消失的状态
4
再筛入低筋面粉
5
用搅拌刀切拌均匀，翻拌至没有颗粒状态
6
将拌好的面糊取一小部分出来放入碗中，加入玉米油翻拌均匀
7
再把拌好的油蛋糊倒入蛋糕糊中翻拌均匀
8
把拌好的蛋糕糊倒入六连模纸杯中八分满就好，然后放入预热好的烤箱中层上下火170度烤约25~30分钟左右
9
蛋糕烤制期间我们来做香蕉奶油馅儿：香蕉一个去皮掰成小段
10
然后把香蕉压成泥，再挤入少许柠檬汁拌均匀（加入柠檬汁即可以丰富香蕉口感，也能预防香蕉泥发生氧化变黑）
11
再把拌好的香蕉泥过筛一下
12
这样我们就得到两份香蕉泥，一份是颗粒状，一份是细滑状
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先把淡奶油150克加10克白糖打发，然后取一小半放入到颗粒状香蕉泥中拌均匀
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再把细滑香蕉泥倒入剩下的奶油中继续打发均匀
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再把两份香蕉奶油分别装入裱花袋备用（裱花袋一个剪圆口，一个装入你喜欢的裱花嘴）
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烤好的蛋糕出炉彻底晾凉
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找一个合适的裱花嘴，在蛋糕表面压出圆形，尽量向下压深一些
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然后再找一把小尖刀，把中间的小圆形部分挑出来
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依次做完所有纸杯蛋糕，然后将颗粒香蕉奶油挤入中间的圆孔中
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再把细滑香蕉奶油随意挤出自己喜欢的花型
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最后取几片香蕉干掰成小碎块
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随意摆放在奶油花上装饰即可
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成品图！
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成品图！
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成品图！
小贴士
香蕉泥中加入柠檬汁即可以丰富香蕉口感，也能预防香蕉泥发生氧化变黑，没有香蕉干可以随意装饰其它干果或坚果。
打印本品做法
3
评论
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我要评论
不错
2018-03-31 07:48
真赞
2018-03-21 17:10
网友作品
别人做的纸杯蛋糕~香蕉奶油纸杯蛋糕，已经有0道了！
