海之韵
美味诱人！
2018-03-21 19:19
香草巧克力雪球
2018.03.20
巧克力雪球是以低筋面粉、鸡蛋、巧克力为主要食材做出来的美食，是一种休闲零食。春游时带上它，还可以增加满满能量呢。雪球在烘烤时出现不规则的裂纹，每一个都不同，咬一口，外面是微甜的糖霜，再到浓郁苦甜味的巧克力，中间还夹着香草的味道，外层是薄薄的壳，里面组织松软，好吃到停不了口。
料 主料
- 50g低筋面粉
- 45g黑巧克力
- 35g糖粉
- 45g鸡蛋
- 23g黄油
- 5g可可粉
料 辅料
- 1/4茶匙香草精
- 1/4茶匙无铝泡打粉
做
香草巧克力雪球
的做法
1
面粉、可可粉和泡打粉混合过筛两次
2
碗里装入黄油和黑巧克力豆
3
小火加热锅里的水，隔水加热拌均匀
4
将糖粉倒入
5
拌均匀后，分两次加入蛋液，每拌匀一次再加入蛋液
6
加入香草精，拌匀
7
将粉类倒入
8
用刮刀将其拌成顺滑的面团，放入冰箱冷藏至面团变硬
9
分成20份，搓成小圆球
10
放在糖粉（配方外）里滚几圈，粘上厚厚的糖霜，放在不粘烤盘上，每个球之间预留足够的位置
11
放入已经提前预热到170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤18分钟左右（各家烤箱脾气不同，温度仅供参考）
12
烘烤几分钟就可以看到小球裂出不同的花纹了
小贴士
各家烤箱脾气不同，温度仅供参考
打印本品做法
2
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学习了
2018-03-21 13:17
网友作品
别人做的香草巧克力雪球，已经有0道了！
