磷虾鲜肉馄饨
2018.03.20
禾小荷
好的食材要分享，这个磷虾来自南极深海区，完全没有污染，全程冷链送达，完全不用担心新鲜度。味道也特别鲜美。而且富含钙质和多种微量元素，非常适合各种人群，尤其是老人孩子。以前没有接触过这种食材，最近买回来后觉得还真是很不错，虾肉是淡淡的粉色，看着就很新鲜，个头也小，但是味道很鲜美，用来做成鲜肉磷虾小馄饨，不需要添加多余的调料，鲜美弹牙，孩子直呼好吃。
料 主料
- 200克猪肉
- 150克磷虾
- 3克葱
- 2克姜
- 1小勺五香粉
- 10毫升生抽
- 1克盐
- 10毫升芝麻油
料 辅料
- 260克高筋粉
- 120克水
- 1克盐
做
磷虾鲜肉馄饨
的做法
1
先来看看南极磷虾肉，方方正正的一块，颜色淡淡的粉色，味道甜甜的很清香。虾肉提前自然解冻，用冰箱的冷藏室就可以，这样还可以节约能源。如果急着用就直接连包装放入水里解冻，等到虾肉完全变软就可以了。
2
去掉虾肉包装，新鲜的磷虾肉个子都很小，像米粒那么大，很鲜美。选择瘦肉，剁成肉泥，和虾肉放一起。
3
葱姜切末
4
加入葱末，姜末，少许生抽和五香粉，盐以及芝麻油，搅拌均匀。
5
拌馅的时候加入少许水，顺着一个方向搅拌，馅会更嫩更弹牙。拌好的馄饨馅待用。
6
面团材料混合在一起，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成团，多揉一会，使面团更光滑。揉好的面团醒发一会。
7
把面团用面条机压成薄片，切成所需要的大小，馄饨皮尽量薄一点，煮出来会更好吃。
8
包好的馄饨，按照自己的习惯来包吧，馄饨不像饺子对包的技术要求高，就算是漏一点馅也没关系，煮出来好吃就可以了。平时可以多做一些馄饨，冻在冰箱里，早上煮一碗当早餐，既方便又好吃，而且营养也足够了。
9
另一种包法。
10
汤锅加水烧开，放入馄饨煮熟，大约煮两分钟，等到馄饨全部飘起来，身体变胖就是煮好了。
11
煮好的馄饨捞出来在碗里，撒一点小葱末，淋几滴麻油，好吃好看的磷虾鲜肉馄饨就做好了。开吃吧。
12
鲜美弹牙。
13
就着阳光吃早餐。
小贴士
1、用压面机压面，面团要稍微硬一点，不然会黏连。 2、这个馅料很鲜美，不要放太多的调料，以免浪费了虾肉的新鲜度。 3、馄饨随便包就好，不用担心技术。
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别人做的磷虾鲜肉馄饨，已经有0道了！
